terça-feira, 29 de novembro de 2011

BRIGADEIROS PRONTOS PARA A DEGUSTAÇÃO DE AMANHÃ!

Hoje foi dia de deixar tudo quase pronto para a degustação de amanhã aqui em Cuiabá! Vai ser na loja Dona Cegonha, na praça Clóvis Cardoso. Os detalhes para participar da degustação das Delícias da Cris estão aqui!

Prontinhos para amanhã!

Os brigadeiros já estão prontinhos para serem devorados. Ficaram um mimo e muito gostosos. Teremos brigadeiro gourmet de limão siciliano com cobertura de açúcar mascavo, de nutella e também de ovomaltine. Hummmmmmmmmmmmm! Logo, logo eu passo a receita deles para vocês.


Brigadeiro gourmet de nutella!
Brigadeiro gourmet de limão siciliano com cobertura de açúcar mascavo!
Brigadeiro gourmet de ovomaltine!

Ah, os cupcakes já estão recheados. Querem saber quais os sabores? Ganaches de maracujá e de limão siciliano - esses eu já dei a receita aqui - e coco queimado - que também já dei a receita aqui no Mimos e Delícias da Cris. Amanhã vou colocar as coberturas! Vai ter de falso marshmallow, ganache de chocolate meio amargo e brigadeiro trufado!

Cupcakes já recheados!
Amanhã eles vão receber as coberturas!

Estão com água na boca? Então venham experimentar as minha delícias amanhã! Espero vocês a partir das 10 horas na Dona Cegonha!

RECHEIO DE CUPCAKE: GANACHES DE MARACUJÁ E DE LIMÃO SICILIANO!

Recheio de ganache de maracujá!

Já dei aqui uma receita de recheio de cupcake: a de coco queimado. Hoje, vou passar as minha preferidas:  ganache de limão siciliano e ganache de maracujá. Uma delícia!

Recheio de ganache de limão siciliano

Vamos às receitas:
GANACHE DE MARACUJÁ OU DE LIMÃO SICILIANO (SÃO IGUAIS, SÓ MUDAM MESMO OS INGREDIENTES PRINCIPAIS
INGREDIENTES
2 chocolates laka de 170g
1 lata e meia de creme de leite sem soro (eu tiro o soro deixando na geladeira de um dia para o outro ou 40 minutos no congelador)
Suco de 1 maracujá ou de 1 limão siciliano
se for de limão coloco também raspas de limão

MODO DE FAZER
Pique o chocolate e coloque em uma vasilha que possa ir ao microondas. Derreta um pouco não se esquecendo de mexer de 30 em 30 segundos. Antes de derreter todo o chocolate já vá acrescentando o creme de leite sem soro. Detalhe: ele deve estar em temperatura ambiente. Se não estiver, antes de derreter o chocolate coloque em uma vasilha que possa ir ao microondas e esquente, mexendo sempre, até ele atingir temperatura ambiente. Se o creme de leite estiver gelado, dá choque térmico com o chocolate e ele endurece, dificultando o derretimento. Depois que chocolate e creme de leite estiverem  derretidos e virado um creme lindo e gostoso é só acrescentar o suco de maracujá ou de limão siciliano. Eu gosto dele bem azedinho. Então, vá misturando e provando. Quando faço de limão siciliano, coloco também um pouco da raspa da casca. Fica uma delícia! O maracujá você pode bater no mixer ou no liquidificador mesmo para extraIr o suco. Eu não coloco água para ficar bem concentrado. Depois é só coar para não ficarem aquelas sementinhas pretas.

A sua ganache está pronta! Agora é só rechear os cupcakes.

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

DEGUSTAÇÃO EM CUIABÁ!

Amigos cuiabanos, estou na nossa terra matando as saudades da família e dos amigos e quem ganha são vocês! Isso mesmo! Na quarta-feria, dia 30, vou fazer um dia de degustação das delícias da Cris na Dona Cegonha, loja da minha cunhada que fica na praça Clóvis Cardoso, aquela pracinha do Zé Dog.

Atendendo a pedidos do leitores do blog que moram em Cuiabá e não conseguem provar as delícias que posto aqui no Mimos e Delícias da Cris, vou dedicar um dia inteiro para vocês pararem de babar nas fotos e provarem tudinho!

Mas, tem algumas regrinhas a serem seguidas. São simples e juro que não vai doer nadinha!

Primeira - para participar da degustação vocês têm que seguir o blog. É fácil, basta ir na lateral direita e clicar em particpar deste site. Daí é só entrar com uma conta do google, que pode ser gmail... pode ser também a sua conta do facebook. Se você já é seguidor, ótimo!

Segunda - tem que curtir o blog no Facebook. Este é o nosso endereço no face: https://www.facebook.com/MimosdaCris Ou se preferir já tenho um link também na coluna direita do blog. Está escrito curta o blog no Facebook. É só clicar e pronto! Se você não tem conta do face não tem problema. Ninguém vai deixar de experimentar as delícias da Cris por causa disso!

Terceira  - tem que deixar um comentário neste post dizendo a seguinte frase: EU VOU!

Simples né? Então corre porque quarta-feira já está bem aí e eu quero ver todos vocês lá na Dona Cegonha, ok?

Olha só o que vocês vão degustar:

CUPCAKES











BRIGADEIROS





SONHO DE VALSA!

Perfeito esse sonho de valsa, não é mesmo?

Vocês se lembram do brigadeiro e da balinha de goma? Agora é a vez do sonho de valsa! Hummmmmmmmmmmmm... delícia! Mas, mais uma vez não é para comer, é só para ver, cheirar e passar no corpo! Isso mesmo, é mais um sabonetinho da Cris!

E ficam fofos embalados como bombom!

Muito fofo, né? A Maitê ficou louca para comer, mas a tia Cris falou para ela que era sabonete! Ela amou! Até ajudou a tia a prepar as fotos para postar aqui para vocês! Delícia de Maitê e delícia de sonho de valsa!

Ajudando a tia Cris!






sábado, 26 de novembro de 2011

NOVA LOGOMARCA E NOVO DESIGN DO BLOG!



Gente, nós estamos muito chiques, né? Olha só luxo do Mimos e Delícias da Cris!

Vocês gostaram? Pois é, foi feito com muito amor e carinho para vocês! Como tudo o que faço por aqui!

Quem desenvolveu a nossa nova marca foi uma fofa chamada Carolina Rezende! Como eu, ela é mãe e trabalha em casa! Nem por isso, deixa de caprichar. Ou melhor, acho que por isso capricha mais! É verdade! Quando a gente está trabalhando no que gosta e ainda por cima pode ficar com nossos pequenos esse amor, esse carinho todo aparece no que fazemos!

Ela caprichou, não é mesmo? Tudo ficou a minha cara! As cores, os presentinhos, os cupcakes! Só tenho a dizer: fofo, fofo, fofo, mil vezes fofo!

Ah, a Carolina tem ótimos preços e faz também o visual de festinhas infantis. Vale a pena entrar no site dela e dar uma conferida. É o www.mileumadesign.com

Ah, e teremos mais novidades pela frente. Aguardem!

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

TESTADO POR AQUI: CUPCAKE DE BROWNIE!

O meu cupcake de brownie eu fiz no palito!
Testei mais um cupcake do livro Cupcakes 2 - a arte de fazer cupcakes! Já testei duas receitas dele aqui, a de framboesa e a diet, lembram?

Agora eu testei o cupcake de brownie! Olha, tenho várias considerações a fazer sobre esse cupcake. Não, ele não ficou ruim, mas poderia ficar melhor! Em primeiro lugar ele não tem gosto de brownie, e sim de um bolo de chocolate normal! E, sem recheio não fica tão gostoso! Mas, fofo ele ficou!

Este é o original do livro! É lindo!
Para variar fiz alguma modificações porque eu achei que o bolinho estava tão sem graça que resolvi fazê-lo ficar mais divertido! Então, coloquei-o no palito!

Vamos à receita!
CUPCAKE DE BROWNIE
INGREDIENTES
240 g de farinha de trigo
uma pitada de sal
120 g de chocolate amargo derretido (não tinha o amargo fiz com o meio amargo, mas com o amargo deve ficar mais gostoso e mais parecido com brownie)
200 g de manteiga sem sal (não serve margarina gente)
260 g de açúcar refinado
4 ovos
2 colheres de sopa de açúcar de baunilha (não usei o açúcar de baunilha porque não é baunilha, é artificial. Usei meu bom e velho extrato de baunilha que já dei a receita aqui)
150 g de noz picada (não usei porque não tinha em casa e queria testar logo esse cupcake. Mas, aqui em casa a gente não coloca nenhuma castanha no nosso brownie.)

Olha essa massa! Parece doce de leite!

MODO DE FAZER
Preaqueça o forno a 200ºC.
Peneire a farinha de trigo com o sal em uma tigela grande e reserve.
Em uma outra tigela, misture o chocolate derretido, a manteiga e o açúcar refinado. (Eu coloquei uma colher de sopa do meu extrato de baunilha nessa mistura)
À parte, bata levemente, com um batedor manual, os ovos com o açúcar de baunilha. (Como não usei açúcar de baunilha, bati só os ovos).
Acrescente a mistura de farinha com sal e também a mistura de chocolate e misture bem.
Por último, adicione as nozes picadas e misture delicadamente. (Prometo que da próxima vez uso as nozes.)
Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até que esteja assada. (O meu assou em meia hora).
Nessa receita você vai descartar a forminha de papel depois que o cupcake estiver pronto. Você tira da forminha para poder banhar o bolinho no chocolate. Como vou explicar agora!


Prontos para irem ao forno!

Prontinhos para serem tirados da forminha de papel!

Já sem a forminha de papel pronto para tomar banho de chocolate!


DECORAÇÃO
INGREDIENTES
Chocolate fracionado meio amargo (A receita manda fazer metade do bolinho com meio amargo e metado com branco. Como não gosto de chocolate branco fiz tudo com meio amargo)

MODO DE FAZER
Banhe o cupcake no chocolate meio amargo derretido (Eu derreto no microondas mesmo. É parar de 30 em 30 segundos para mexer.) Se quiser coloque na geladeira para endurecer mais rápido. Mas, eu fiz mesmo sem colocar na geladeira porque o chocolate fracionado endurece rápido. Agora, se você quiser fazer o bolinho no palito como fiz, então tem que comprar aquele cabinho de pirulito, molhar a pontinha do cabinho no chocolate e furar o bolinho. Leve a geladeira por 6 minutos para endurecer e daí sim você banha o bolinho todo no chocolate. Ah, você também pode usar a imaginação e colocar confeitos na hora em que o chocolate tiver quase endurecendo!


Olha como fica bonito. O chocolate fracionado cria uma capa dura!
No palito e decorado!
Ficam fofos para dar de lembrança em festinhas! 

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

TESTADO POR AÍ: MAIS CUPCAKES DA ESTELA!

Olha que lindos com cobertura de falso marshmallow!

A minha amiga Estela está ficando viciada em cupcakes, risos. Tá parecendo eu! Ela já testou meu cupcakes e cookies, lembram, publiquei aqui!

Ela fez a minha receita do bolinho de baunilha!
Agora a Estela fez uma segunda leva mais linda ainda! Usou a minha receita de falso marshmallow e disse que adorou porque é muito mais fácil de confeitar! E também fez o bolinho de baunilha que já postei a receita aqui!

Olha a carinha do Luka esperando o cupcake da mamãe ficar pronto!

Luka só no aguardo do cupcake!
Ficaram prontos e lindos!

Agora posso comer, mamãe?
A Estela também inventou outros sabores, até de recheio de brigadeiro com chocolate alpino. Hummm, delícia!

Deve estar muito bom, né?
E a Estela arrumou nova provadora oficial! Agora o que não vai faltar é provador oficial aparecendo!

Uma amiga foi provar os cupcakes também!
Mas, a provadora oficial mesmo dos cupcakes da Estela estava lá, firme e forte!
Mamãe da Estela, provadora oficial!

Mas, marido e bebê continuam esperando por uma provinha!
Êee, o Luka conseguiu comer! Olha a cara toda lambuzada!

Ah, a Estela também está fazendo outra receita do Mimos e Delícia da Cris! A de extrato de baunilha! Essa Estela tá ficando craque!

40 dias de espera pelo extrato de baunilha, mas vale a pena!


TESTADO POR AÍ: OS CUPCAKES DA MICHELE E DA VERA!

Estes são os cupcakes da Vera e da Michele!

Gente, mais testes com os Mimos e Delícias da Cris por este Brasilzão! Agora foi a vez do Rio de Janeiro.

A Michele e a Vera  testaram os cupcakes aqui do blog! A Michele é mãe do Rodolfinho, o primo fofo do Bê, e casada com o primo do Vinny (meu marido). A Vera é prima do Vinny!

A Vera com os netos lindos!

A Michele com os fofos Rodolfinho e Bernardo!
Gente, ficaram fofos também, não é mesmo? Queria mais fotinhos, mas segundo a Vera quase não deu tempo de tirar estas duas porque o povo comeu tudinho!

A Michele quer testar várias vezes os cupcakes para que eles fiquem lindos para o aniversário do Rodolfinho, em março. Elas fizeram a minha receita de bolinho de baunilha e o meu recheio de coco queimado! A cobertura foi uma que a Vera faz nos bolos dela. A Vera é uma boleira de mão cheia. Eu já pedi uma receita dela para testar que é maravilhosa, só estou aguardando para poder passar para vocês.

Os cupcakes da Cris sendo testados lá no Rio de Janeiro!
Ficaram fofos, né?

terça-feira, 22 de novembro de 2011

NOVAS EMBALAGENS PARA SABONETE DE BRIGADEIRO!

Lembram dos brigadeiros de sabonete? Já falei deles aqui no Mimos e Delícias da Cris! Pois é, eles têm novas embalagens agora, além das antigas! Roupinhas novas para os mimos!
Embalagem oval e de coração!

Os brigadeiros são embalados como os de verdade,
em forminhas e tapetinhos de plástico!
Eu adoro essas forminhas de bolinha e listradinha de branco e preto!

Essa de coração é maior e cabem 3 brigadeiros!