MARMITINHA DE BROWNIE PARA O NATAL!

Essa encomenda foi feita pelo maridão que é craque no brownie! Não é para puxar saco não, mas para mim é o melhor do Universo!

Olha como ficou uma fofura essa marmitinha com o bolo! Claro que as tampas foram feitas pela Carolina Rezende da Mil & Uma Design!

AS FORMINHAS NOVAS NÃO DERAM CERTO, AINDA!

Que peninha, não deu certo! Mas ainda não desisti!

Vocês de lembram das minhas forminhas novas que postei aqui? Que fiz um teste nela com uma receita nova de cupcakes? Pois é, não deu certo! Não sei se é porque elas são novas e ainda precisam ser mais utilizadas para dar certo, ou se foi porque eu enfarinhei com cacau em pó... só sei que só salvei um bolinho e mesmo assim não ficou muito certinho não.

Este foi o único que salvou!

Mas não se preocupem que não desisti. Hoje mesmo tenho mais uma fornada de cupcake saindo e vou testar novamente. Depois conto como ficou.

O Bernardo não ligou muito não se os bolinhos não ficaram inteiros, dei um pedacinho dos quebrados mesmo e ele amou!

Olha a carinha de sapeca do Bê experimentando o bolinho quebrado!

Ah, mas vocês não precisam ficar preocupados porque além de testar a receita nova nas forminhas novas eu também fiz nas forminhas tracionais. Então, vocês ainda vão poder participar da promoção! Uhuuuuuuuuu!!!!

Estes estão sendo preparados para a promoção!

Aguardem, daqui a pouco eu publico o post da promoção!

CHEESECAKE DO VINNY COM COBERTURA DE FRUTAS VERMELHAS DA CRIS!

Este foi o cheesecake do meu aniversário deste ano! No ano passado também teve!

Este bolo é uma tentação! Vários amigos amam e eu e o Vinny já fizemos em vários eventos aqui em casa. Já até demos de presente de aniversário para um amigo, o Xavier, marido da Fernanda. Ele ama esse bolo!

O Xavier e a Fernanda apagando as velinhas do cheesecake que ele ganhou de aniversário!

RECEITA
INGREDIENTES
1 pacote de biscoito de maisena (triturado)
3 a 4 colheres de sopa de manteiga derretida
3 colheres de sopa de açúcar
3 caixas (225g cada) cream cheese, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
2 colher de sopa de suco de limão
2 colher de chá de raspas de limão
1 xícara de creme de leite batido (se tiver sour cream é melhor)
4 ovos grandes

MODO DE FAZER
1. Preaqueça o forno a 160°C
2. Misture o biscoito de maizena triturado com a manteiga derretida e as três colheres de açúcar (deve ficar com consistência de areia molhada). Pressione firmemente a mistura no fundo da assadeira para formar a base do cheesecake.
3. Asse por aproximadamente10 minutos (até começar a dourar), remova do forno e reserve.
4. Diminua a temperatura do forno para o mínimo e coloque uma outra assadeira com água na prateleira inferior.
5. Bata o cream cheese até ficar com consistência lisa, junte o açúcar, o suco e as raspas do limão e continue batendo lentamente até que fique tudo bem incorporado.
6. Adicione o creme de leite (sour cream), misture bem e comece a acrescentar um ovo de cada vez, mexendo vagarosamente e só adicionando o ovo seguinte quando o anterior estiver completamente incorporado. Despeje a mistura sobre a base na assadeira.
7. Asse na prateleira superior do forno, por 60 a 90 minutos em temperatura baixa, até que o centro do cheesecake fique firme. Desligue o forno e deixe esfriando dentro do forno por 1 hora.
8. Retire e deixe chegar à temperatura ambiente sobre uma grelha. Envolva a assadeira em filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro.
9. Use a cobertura que desejar (limão, morango, goiaba, frutas vermelhas)

COBERTURA DE FRUTAS VERMELHAS
INGREDIENTES
Mais ou menos umas 4 xícaras de chá de frutas vermelhas variadas, morango, mirtilo, amora, framboesa
Se for época de morango eu uso mais morango na receita.
Açúcar refinado à gosto (eu geralmente coloco até cobrir as frutas)
2 colheres de sopa de extrato de baunilha (já postei a receita aqui)

MODO DE FAZER
Lave bem as frutas vermelhas e corte em pedaços não muito pequenos. Acrescente o açúcar e o extrato de baunilha e coloque na geladeira por mais ou menos1 hora. Deixe que se forme uma calda. Tire da geladeira e leve ao fogo baixo por mais ou menos 1 hora. A calda vai reduzir e encorpar e ficar de uma cor maravilhosa. Daí é só esperar esfriar e jogar em cima do cheesecake. Essa receita serve para vários tipos de bolo, inclusive pode ser recheio também. Aqui em casa a gente usa até como calda no sorvete. Você guarda na geladeira e que ela dura por muito tempo. Fica até mais gostosa com o tempo.

Tem uma dica de uma amiga que é chef de cozinha, Adriana Nasser. Você pode baratear a calda usando frutas vermelhas congeladas. Aqui em Brasília eu compro no Extra. Já vem separadinho em pacotinhos de 400 g. Fica tão bom quanto as frutas frescas mas, bem mais barato. Você pode comprar framboesa, mirtilo, morango e amora e usar 1/4 de cada pacote e guardar o resto. É bem econômico!

MAIS UM BOLO MINEIRO: BANANA COM CASTANHA!

Bolo de banana com castanha do Pará!

Já voltei para Brasília, mas trouxe na bagagem várias receitinhas mineiras! Este bolo aqui é especialíssimo também. Comi na casa da Márcia, outra prima do Vinny! Foi ela quem fez, aliás, ela só faz coisas gostosas. Depois vou postar a receita do pão de queijo da Marcinha, é feito com batata! Vocês não vão se arrepender se fizerem a receita!

Então vamos a ela:
INGREDIENTES
4 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
2 xícaras de banana amassada
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de pó royal
Castanha do Pará e passas a gosto

MODO DE FAZER
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar até ficar uma massa homogênea. Depois junte os outro ingredientes sem bater. Unte uma forma furada no meio, aquela de pudim, e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.

A castanha pode ser substituída por nozes e o açúcar por açúcar mascavo. A Marcinha fez com açúcar mascavo e ficou divino!

Olha que lindo que fica! Este foi feito com açúcar mascavo!

BROA DE FUBA À MINEIRA!



Essa broa de fubá é uma delícia e super fácil de se fazer!

 Oi gente! Estou com a família em Belo Horizonte. Esta cidade é uma delícia e a família do meu marido é mais deliciosa ainda. O Bernardo está super hiper mega paparicado. Quando chegarmos em Brasília vai ser difícil fazer com que ele volte ao normal. Com certeza o Bê vai querer todo esse paparico em casa, o que é impossível. Mas, estou aqui hoje para passar para vocês uma receita de uma broa de milho que é um espetáculo. Experimentem fazer a receita que vocês não vão se arrepender. Aff, quando a Tânia, prima do Vinny colocou o bolo à mesa com um cafezinho mineiro, nossa, quase comi tudo, risos. Tive que me segurar para não fazer o meu marido passar vergonha porque a mulher acabou com a broa e não deixou para ninguém.

Eu geralmente não gosto de broa porque acho o bolo um pouco seco. Mas essa receita fica parecendo um pudim, é bem molhadinha.

Então vamos a ela!

Broa de Milho

INGREDIENTES
1 copo de fubá
1 copo de açúcar refinado
1 copo de óleo (faltando 1 dedo)
1 pitada de sal
3 ovos
1 copo de leite
50 g de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até formar uma massa homogênia. Depois junte o fermento em pó e bata só um pouco. Unte uma forma de pudim, aquela com o furo no meio, com óleo ou manteiga. Pré aqueça o forno e coloque para assar em fogo médio. Fica pronto em mais ou menos 40 minutos, depende de cada forno. Para saber se está pronto basta usar aquela técnica que nossas avós usavam: coloque um palito na massa, se sair sequinho está pronto!

Agora é só arrumar a mesa, fazer um bom café e deliciar-se! Depois me contem se ficou gostoso!



Cafézinho mineiro é tudo de bom,
ainda mais feito com carinho pela família do maridão!