terça-feira, 10 de setembro de 2013

CUPCAKE VEGAN!

Este cupcake não foi nada fácil de fazer! Substituir o leite até que não é uma tarefa muito difícil no mundo dos bolos, mas, substituir o ovo... affffff... não é uma tarefa nada fácil.
Teste muitas receitas até chegar neste bolinho vegan! A cobertura ainda não está totalmente como eu quero, mas ainda vou chegar lá!
A minha primeira cobaia vai ser a filhinha de uma cliente minha! Tomara que ela goste!
Massa de chocolate, recheio de geleia de frutas vermelhas feita por mim, e cobertura de ganache de chocolate! Tudinho sem leite e sem ovo!

Olha a carinha feliz da Annelise comendo um cupcake... coisa que ela nunca podia fazer! Agora ela pode porque a tia Cris fez pra ela! Essa carinha feliz não tem dinheiro no mundo que pague... nhaccccccccc


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CARDÁPIO NOVO

1 – Cupcakes

Sabores
1. CRÈME BRÛLLÉE
massa de baunilha, recheio de creme de baunilha, cobertura de creme com toques de baunilha queimado com maçarico!



2. BEM CASADO

massa de pão de ló, recheio de creme de baunilha, cobertura de doce de leite 


3. ROMEU E JULIETA

massa branca, recheio de creme de goiabada, cobertura de brigadeiro de queijo


4. QUINTUPLE CHOCOLATE


massa de cacau e ovomaltine, recheio de brigadeiro trufado, cobertura de ganache de chocolate


5. MONTANHA TRUFADA PRETA 

massa de cacau, recheio brigadeiro trufado de ovomaltine, cobertura de ganache de chocolate meio amargo com raspas de chocolate.


6. CHOCO BALL

massa branca, recheio de brigadeiro tradicional, cobertura de ganache de chocolate meio amargo com bolinhas de chocolate.


7. LIMÃO SICILIANO

massa de baunilha, recheio de ganache de limão siciliano, cobertura de ganache de chocolate


8. MARACUJÁ

massa de baunilha, recheio de ganache de maracujá, cobertura de ganache de chocolate


9. BAUNILHA

massa de baunilha com recheio de creme de baunilha e cobertura de ganache de chocolate


10. BAUNILHA INVERTIDA

massa de baunilha com recheio de brigadeiro trufado e cobertura de baunilha.


11. COCO QUEIMADO

massa de baunilha, recheio de coco queimado, cobertura de ganache de chocolate


12. BRIGADEIRO

massa de baunilha, recheio de brigadeiro trufado, cobertura de ganache de chocolate


13. DOCE DE LEITE – massa de baunilha, recheio de doce de leite e cobertura de ganache de chocolate.


2 – Linha especial: 
        1. CUPCAKE DIET - massa de pão de ló sem adição de açúcar, recheio de geleia de frutas vermelhas, cobertura de ganhache de chocolate diet.



       2. CHEESECAKE DIET - Torta de cream cheese com base de biscoito e cobertura de calda com frutas vermelhas! Sem adição de açúcar! Tamanho 13cm de diâmetro. Opção com calda de frutas vermelhas ou calda de frutas vermelhas e frutas vermelhas frescas!

     3. CUPCAKE SEM LEITE E SEM GLÚTEM: massa feita com farinha especial sem glútem e sem leite. Recheio de frutas vermelhas. 



3 – Brigadeiro de copinho: com lacinho ou enfeitinhos na colher

Sabores:
brigadeiro tradicional,
brigadeiro trufado,
ovomaltine,
coco queimado,
coco branco,
nozes,
limão siciliano.



4 – Cheesecake

Bolo de cream cheese com base de biscoito e cobertura de calda com frutas vermelhas!
Tamanho 21 cm de diâmetro –com calda de frutas vermelhas)
Tamanho 21 cm de diâmetro - (com calda de frutas vermelhas e frutas vermelhas frescas em cima da calda)


5 - Cookie:

Biscoito amanteigado de baunilha com gotas de chocolate ou confete de chocolate
Tamanho 5,5 cm de diâmetro.

6 – Brownie: pedido mínimo

Brownie receita tradicional americana. Bolinho molhado e que derrete na boca!
Tamanho 5x5cm.


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